Dulce de tomate de arbol

                                          Imagen:  avcphot

Se cogen 12 tomates de arbol que tengan colita, que esten maduros, se ponen en agua hirviendo y se dejan por  10 minutos. 
Se sacan del agua y se les quita la cascara  y sobre un plato con mucho cuidado se abre con un cuchillo  por un lado y por  alli se les quita la pepa con un tenedor, tratando de que el tomate no pierda mucha pulpa.

En una olla se coloca 1 Litro de Agua y se pone al fuego, se agrega 2 libras de azucar y dos rajitas de canela y se deja hervir hasta que esto se vuelva miel, o  sea el agua se haya evaporado un poco. En esta miel ponemos los tomates y con poco fuego lo dejamos que hiervan por 15 minutos, se dejan enfriar y ya estan listos para servir. 

Se sirven en un plato dulcero con un poco de miel y dejandole la colita.
Es un  facil y delicioso plato de sobremesa.

Puede hacer en mayor o menor cantidad de tomates, igualmente los ingredientes se deben medir.